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一、商用厨具有哪些
导语商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备；商用厨房设备的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高，侧重于整体厨房。下面，一起来看看常见的商用厨具有哪些。
商用灶具设备PARTONE商用燃气炉是什么：主要用来一次性烹饪大量食物，如炒菜、卤菜、蒸饭、蒸馒头、包子等。
优点：厚实、耐用、不易损坏、有一定的承重力。
缺点：因为火力过猛过大，易发生安全事故。
选择要点：商用灶具能效也是分等级的，在选用设备时，需要着重了解产品的节能情况。
商用蒸柜是什么：通过电热管进行发热，是一种简易有效的发热方式，广泛应用于各种厨房电器。
优点：减少发热量释放、提升电力能源应用、减少配套设施等。
缺点：箱体顶部滴水、清洁麻烦、功能单一等。
选择要点：蒸柜是否具备“高温汽足”、蒸柜容量选大不选小、蒸柜门板具隔热功能等。
商用电磁炉是什么：指应用在商业厨房的电磁炉，如餐饮行业的饭店、酒楼、工厂等商用厨房。
优点：节能、环保、安全、舒适、安全、无明火、利于厨师健康、加热时间短、炒菜快。
缺点：商用电磁炉一直受到辐射危害人体健康的质疑。
选择要点：建议选择表面为加厚不锈钢材质、加热面积广、受热均匀的电磁炉。
商用微波炉是什么：指微波腔体和功率大的微波炉，功率一般都是在6KW以上。
优点：炉内无火焰，加工食品无油烟，炉身不发热，加热均匀，温控方便，可连续加热。
缺点：51Dongshi编辑了解到使用微波炉加热食物时，食物的水分以及营养成分会减少。
选择要点：微波炉要能承受频繁的使用和高温而不变形，这是选择微波炉的根本。
商用电烤箱是什么：用于在专业环境中加热和烘烤食
优点：大部分热风在箱内循环、整机噪音小、运转平稳、温度自控，安装维修方便。
缺点：电烤箱在使用的时候也是会有辐射的，并且这个辐射对我们人体也是有危害的。
选择要点：功能专业却单一，大功率的电烤箱比较费电。
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优点：速度快、动力大、噪音小、解放双手。
缺点：价格贵。
选择要点：注意看和面机的内胆壁是否光滑、散热功能好不好、是否为3C认证产品。
商用馒头机是什么：MaiGoo编辑了解到商用馒头机是一款加工生产精粉馒头的设备。
优点：效率高、揉制出的馒头用量、大小均匀，外形美观。
缺点：几乎没有。
选择要点：一定要考察厂家的售后服务能力，避免机器出现问题，厂家不予解决的情况发生。
商用压面机是什么：是一款高性能揉压面设备，还可以压制面皮、饺子皮、包子皮、馄饨皮等面食。
优点：全自动完成操作，可压细面、宽面。
缺点：用完后需要手工清洗，刚开始做面条可能因为食材比料不对而制作失败。
选择要点：面条机的各个部位都有不锈钢和塑料两种，自然是不锈钢越多越好。
商用切片机是什么：是后厨商用设备之一，可以把冻肉食品加工成需要的片状。
优点：操作简易便捷，运行安稳，易清洗、安全卫生。
缺点：使用时需加小心，以免弄伤手。
选择要点：建议选择不锈钢材质的，使用完之后只需用流动的水源进行清洗即可。
商用绞肉机是什么：可将原料肉按不同工艺要求加工成颗粒状肉馅，广泛适用于香肠、午餐肉等。
优点：省时省力，减少人力劳动。
缺点：使用时一定要注意安全，很容易发生事故。
选择要点：绞肉机是直接接触食物的，所以材质尤为重要，最好是食品级别的。
商用榨压汁机是什么：是一种可以将果蔬快速榨成果蔬汁的机器。
优点：能够快速榨汁、出汁率高、功能实用且多样。
缺点：水果需要切成很小的块，再一点一点地填进去榨，费时间，且会破坏营养成分。
选择要点：榨汁机的高速旋转有一定的危险性，所以一定要注意榨汁机是否有安全防护设计。
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